科普知识

　　不过这层氧化膜既怕酸又怕碱,所以铝锅只宜煮饭不宜做菜。常有人嫌铝锅不光亮,老是用草木灰或沙子去擦。其实,这是一种很不科学的做法。草木灰所以能够很好地去掉铝锅的这件外套:第一,摩擦时能擦破氧化膜;第二,草木灰含有碳酸钾等,是碱性的物质,能够借化学作用溶解氧化膜。但是,当你刚刚擦掉了一层氧化膜,铝锅亮了一些,没多久,铝因为没有氧化膜的保护,又继续氧化了,重新披上一层氧化膜,铝锅照旧是灰蒙蒙的。尽管你天天拿起草木灰擦,铝锅照旧天天重新生成氧化膜。在这场拉锯战中,铝锅越来越薄。最后,铝锅开了天窗──漏了。又费力气,又把锅弄坏了。