华体会新闻

　　产线“没有用于生产”并不意味着闲置。每天，罗马生菜、罗莎生菜、芝麻菜、圣女果、胡萝卜等食材依然在产线上“川流不息”。它们的“任务”不是进入包装盒，而是当“模特”产线搭载的高速高清相机为这些原料蔬菜拍照，再将照片数据投喂给AI设备，工作人员再从这些记录着不同“高矮胖瘦”、不同“肤色”的照片中选出模样“标致”、新鲜健康的蔬菜“标准照”，并在这个过程中，训练AI设备形成一套科学稳定的分拣“审美”。

　　“单说洗菜，我们工厂洗菜和消费者在家洗菜是两个概念。”姜方俊介绍，沙拉轻食的原料蔬菜在生产过程中要经过3次筛选、4遍消毒清洗，每道程序不低于60秒，洗菜水要用5℃以下的冰纯水，操作环境还要保持无菌。原料蔬菜经过如此操作，异物、农残、大肠杆菌等通常已不见踪影，“安全质量甚至能超过GAP（良好农业规范）认证标准”。在青浦工厂，每一份走下产线的沙拉轻食，都拥有自己的原材料检测和成品检测双重报告。“我们不是抽检，而是每份必检。”姜方俊说。